Bertrand dirige l’activité bio de Terrena qui propose et transforme autant de productions biologiques sur un même territoire. L’éventail de productions biologiques possibles est ainsi large. Il confiait récemment : « L’agriculture biologique est en plein développement. La demande ne cesse d’augmenter. Nous passons d’une production annuelle de 30 000 tonnes en 2011, à 70 000 tonnes aujourd’hui ».