Qualite et agreage des grains 01 sept 2023.pdf

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Exercez-vous à la reconnaissances des grains pour en garantir la qualité



<ul style="list-style-type:square;"><li>Connaître les exigences des acheteurs</li><li>Pratiquer l’agréage et les analyses au silo : techniques et matériel</li><li>Maîtriser les travaux pratiques de recherches d’impuretés</li><li>Savoir réaliser le contrôle à la réception</li></ul>

OBJECTIFS

IntroductionPrésentation des participants et des besoins, rappel des objectifsJOUR 1Les exigences des acheteurs<ul style="list-style-type:square;"><li>La notion de “sain, loyal et marchand”</li><li>Les normes de qualité et les tolérances à l’intervention, dans le commerce, à la collecte</li><li>La grille de classification ONIC</li><li>Les analyses technologiques et interprétation (Hagberg, Zélény, Alvéographe, Vitascope, Mycotoxines)</li></ul>DéjeunerLa pratique de l'agréage et des analyses au silo : techniques et matériel<ul style="list-style-type:square;"><li>L'échantillonnage et prélèvement</li><li>La division et conditionnement de l’échantillon</li><li>La mesure du P.S.</li><li>La mesure de l’humidité et les conditions d’utilisation des humidimètres</li><li>La mesure du taux d’impuretés : principes et méthodes</li><li>La mesure du taux de protéines et les précautions d’usage des analyseurs infra-rouge</li></ul>JOUR 2Les travaux pratiques de recherche d'impuretés<ul style="list-style-type:square;"><li>Les manipulations sur pois, colza, tournesol, orge (mouture/brasserie), maïs, blé tendre, blé dur (listes à déterminer selon la coopérative)</li><li>La comparaison des résultats</li><li>L'interprétation des écarts</li><li>La mise en évidence des points critiques</li></ul>DéjeunerLe contrôle à la réception<ul style="list-style-type:square;"><li>La mise en pratique des procédures internes de la coopérative ou pistes pour leur mise en place</li></ul>ConclusionRetour d’expérience collectif

PROGRAMME

Chefs(ffes) de silo

PUBLIC(S)

PREREQUIS

Marc PROVOT, Consultant Formateur Laboragro, partenaire de LCA // Solutions +

INTERVENANT(S)

<ul style="list-style-type:square;"><li>Exercices pratiques de reconnaissance des variétés</li><li>Exercices pratiques de recherche des impuretés</li><li>Discussions en groupe</li><li>Exposé didactique</li></ul>

METHODES PEDAGOGIQUES

Questionnaire final d'évaluation des connaissances&nbsp;

METHODES D'EVALUATION

<ul style="list-style-type:square;"><li>Sur site, en intra-coopérative</li><li>A distance, en inter-coopératives</li></ul>

LIEU(X)

<ul style="list-style-type:square;"><li>Paperboard + marqueurs en présentiel</li><li>Vidéoprojecteur en présentiel</li><li>Salle d'une capacité suffisante en présentiel</li><li>Support pédagogique remis aux participants</li></ul>

MOYENS TECHNIQUES

L'agréage des grains : comment s'assurer qu'un grain est conforme ? MAJ : Septembre 2023

La qualité et l'agréage des grains